Besinlerin protein değerleri, geçirdiğimiz gün içerisinde sabah kahvaltısından akşam yemeği ne kadar aldığımız bütün besinlerin protein değerleri vücudumuz açısından oldukça önemlidir. Insan vücudu hayatta kalabilmek için birçok besine ihtiyaç duyar ve besinlerden elde ettiği protein sağlıklı ve dengeli beslenme açısından önemlidir. Protein, vücudun temel ögelerindendir.
Her insanın önemli miktarda protein ihtiyacı vardır. Günlük hayatta tüketiğimiz enerji gıdalardaki proteine bağlıdır. Özelliklle çocuklarımızın gelişimi için küçük yaşta protein alımı oldukça önemlidir. Yetişkinlerde ise protein hücrelerin onarılması ve enerji için önemli bir faktördür. Hayvan ve bitki hücreleri birçok protein üretmesine rağmen yediğimiz besinlerdeki proteinlerin miktarı farklı değerlerdedir.
