Bitkisel proteinler, genel sağlığın korunması adına düzenli olarak protein tüketimi şarttır. Günümüz koşullarında protein alımının farklı yolları olsa da en sağlıklı ve doğru olanı protein değeri besinlerin tüketilmesidir. Vücutta protein eksikliğini önlemek ya da protein seviyesini kontrol altında tutmak için protein bakımından zengin gıdalar tüketilmelidir.
Hayvansal besinler protein bakımından daha zengin içeriğe sahiptir. Ancak bitkisel proteinler de bulunmaktadır. Hayvansal besinleri tüketmeyen kişiler açığı bitkisel protein kaynaklı besinleri tüketerek kapatabilir. Kadınların günlük ortalama olarak 45 gr, erkeklerin ise 50 gr protein ihtiyacı vardır. Bu oranların genel sağlık durumunu koruyabilmek için mutlaka alınması gerekir. Bu oranlar göz ardı edilmeden hangi besinde ne kadar protein var hesaplanarak dengeli bir tüketim sağlanabilir.
Bitkisel proteinler nelerdir?
Barbunya: 100 gr kadar barbunya yaklaşık olarak 17 gr protein içerir.
Tahıllar: Tahılların çeşidine göre protein oranı değişiklik gösterir. Ancak ortalama bir miktar vermek gerekirse 100 gr tahıl ürünlerinde yaklaşık 15 gr arası protein bulunmaktadır.
Kuru yemişler: Kuruyemişler de tıpkı tahıllar gibi protein bakımında farklık gösterebilir. 100 gr kuruyemiş yaklaşık 25-35 gr arası protein içerir.
Brokoli: Brokoli sağlık adına çok faydalı olan bir bitkisel üründür.
İçeriğinde pek çok vitamin ve mineral bulunmaktadır. Özellikle diyet listelerinin vazgeçilmez ürünlerinden biridir. 100 gr brokoli yaklaşık 4 gr protein içerir.
Patates: Patates oldukça fazla tüketilen bitkisel besinlerden biridir. Protein bakımından çok zengin olmasa da 100 gramında 2 gr protein bulundurur.
Diğer bitkisel proteinler
- Avokado
- Hurma
- Kuru incir
- Kuş üzümü
- Kuru kayısı
- Böğürtlen
- Bezelye
- Havuç, Kuşkonmaz
- Muz
- Portakal
- Bezelye
- Ispanak
- Ahududu
Bitkisel Proteinlerin vücut için faydaları nelerdir?
Proteinli besinler saç sağlığından tırnak sağlığına kadar vücudun tüm hücreleri için faydalıdır. Hücre yenilenmesi için mutlaka proteine ihtiyaç vardır. Mesela yaraların çabuk iyileşmesi için protein olmazsa olmazdır. Bitkisel gıdalar içinde de protein değeri yüksek gıdalar bulunmaktadır. Yeterli oranda proteini vücuda alabilmek için protein bakımından zengin gıdalardan oluşan bir beslenme programı oluşturulmalıdır. Protein içerikli beslenme programları özellikle sebzelerden oluşuyorsa kilo vermek için de yararlı olur. Kilo vermenin amacı vücuttaki fazla yağları yakmaktır. Protein içerikli besinler yeteri kadar tüketildiğinde açlık süresi uzayarak daha az yemek yenecek ve doğal olarak kilo kaybı yaşanacaktır.
